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食料・生活産業本部 農水事業部 完全養殖クロマグロの生産、
国内販売、輸出
水産養殖グループ
FOCUS 19

完全養殖クロマグロ

枯渇が懸念されるクロマグロの食文化を守り続ける

太平洋クロマグロは絶滅危惧II類に指定され、絶滅の危険が増大しています。食卓からなくなってしまう危機感から完全養殖クロマグロの事業を五島と沖縄で推進。子、孫、その先の世代まで日本が誇る食文化を守り、人々に求められるマグロを作り続けることが我々の使命です。

ツナドリーム五島/沖縄 ~ 完全養殖クロマグロの生産/鮮魚販売、冷凍柵販売

完全養殖クロマグロのトップブランド/近大マグロを生産、販売。生産は、五島と沖縄の2拠点。ツナドリーム五島は、2010年長崎県五島市福江島に設立、同年近畿大学と技術提携のパートナーシップを締結。マグロの通り道とされる長崎、五島の恵まれた海で生産しています。2018-19年長崎県マグロ品評会にて最優秀賞を史上初2年連続受賞しました。(長崎県は養殖クロマグロの生産量が日本で断トツNO.1。)ツナドリーム沖縄は、2015年 沖縄県名護市に設立した第二漁場で、冬場の高水温を活かした高成長漁場で完全養殖クロマグロの安定供給に貢献しています。

株式会社食縁がブリとマダイを販売

近大が技術支援する(株)食縁が加工したブリとマダイを販売しています。世界最高水準のEUHACCP取得。中国輸出認定施設。養殖のパイオニアと加工技術を掛け合わせ、活き〆の方法にこだわり魚本来の美味しさを追求した商品です。
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